虽然此时杭州的天气乍暖还寒、嫩芽茶衣未脱，但狮峰、龙井、梅家坞一带，早已驻扎不少茶客，个个翘首以盼，等着抢西湖龙井头茶。
杭州茶厂也是一片忙碌：整理采茶竹篮、清洗炒茶铁锅、准备包茶器材……
而线上天猫、京东等官方旗舰店，在茶友们的催促之下，今天终于开启了春茶的预售。
目前参与预售的都是明前西湖龙井：
精品系列的精品壹号、贰号、叁号、肆号以及普通精品。
特级系列的特级壹号、贰号、叁号、肆号以及普通特级。
此外，还有钱塘产区特级系列的高山龙井。
等级越高，采摘炒制时间越早，发货也就越快。
现在预定，预计在3.20-3.25可以尝到第一杯春鲜。
或许有新茶友会好奇：明前茶究竟有何魅力？以至茶客们抢茶跟抢灵隐寺正月初一的头香一样！
那或许是您还不知道明前茶意味着什么！
明前茶的由来
明前茶，可追随到宋时。当时的《东溪试茶录》、《品茶要录》里就提到江南气候温暖，茶芽萌发较早，“民间常以惊蛰为侯”。
宋徽宗在《大观茶论》里亦强调“天时”，需采摘惊蛰之后，清明之前的茶。
故每年春天这个时候所采摘的茶叶便被称为“明前茶”。
明前茶的珍稀
春分到清明之前，春寒料峭，茶树芽头尚少。故不但采摘时间短，茶叶的产量更是稀少。
而西湖龙井的核心产区就巴掌大一块地方，开春头采的茶更是少之又少。
所以明前茶（特别是头采茶）就显得的十分珍贵，有“明前茶、贵如金”之说。
明前茶的滋味
仅仅因为“物依稀为贵”，是难以服众的。
清明节前采制的西湖龙井，代表着西湖龙井的最高品质。
茶叶在漫长的冬天里，体内酝酿了丰富的养分。氨基酸含量更高、更纯，茶叶也更鲜爽。
且明前茶无虫害，不打农药，可以达到有机的标准，这也是它收到追捧的原因之一。
芽叶青黄透亮，叶片匀整而有光泽；冲泡后，芽叶舒展，宛如兰花初放；茶汤清澈透明，入口甘醇清香，沁人身心，给人以清新自然之感。
别说现在的茶客，就是当年尝遍人间美味的乾隆，也挡不住明前西湖龙井的诱惑，年年岁岁令人进贡！
一杯明前西湖龙井，就是一个江南的春天！茶友们赶紧预定起来吧！
